El código huevo o cómo interpretar los dígitos impresos en la cáscara de los huevos

Hace ya algún tiempo averigüé que los números que aparecen en la cáscara de los huevos que compramos aportan una información muy útil a la hora de elegir qué tipo de huevos queremos consumir. Y digo qué tipo, porque no todos son iguales, aunque lo parezcan.  Si no sabes interpretar el código que llevan impreso los huevos, sigue leyendo el post porque te vamos a explicar en detalle el significado de cada número y/o letra. Es muy sencillo y, además, en poco más de diez dígitos obtendrás información muy completa sobre el origen y el control de los mismos, cómo están criadas las gallinas, su alimentación, etc. Detalles muy importantes que es interesante tener en cuenta si te preocupa esto de la alimentación.

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Sólo un 2% de los consumidores conoce y presta atención al código impreso en la cáscara

Antes de entrar en materia, quería destacar unos datos reveladores sobre el desconocimiento de este tema. Sólo un 2% de los consumidores conoce y presta atención al código impreso en la cáscara, como arroja una reciente encuesta elaborada por INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos. Esta organización agrupa a asociaciones de ámbito nacional representativas de las empresas del sector productivo, industrial y comercial y está reconocida como organización interprofesional agroalimentaria por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Así las cosas, INPROVO ha desarrollado una campaña informativa, ”El huevo, de etiqueta” a través de la que enseñar a los consumidores a interpretar el código de la cáscara y la información del etiquetado.

Todo lo que nos cuenta el código impreso en la cáscara del huevo

  • El primer número indica la forma de cría o el sistema de producción (El 0 indica que los huevos son de producción ecológica, el 1 se utiliza para la producción de huevos de gallinas camperas, el 2 es el código de los huevos producidos en suelo y el número 3 es el número de los huevos producidos en jaula).

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  •  Las dos letras siguientes sirven para identificar el país de origen, en nuestro caso: ES.

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  •  Los siguientes dígitos se refieren a la granja de producción (la provincia, los dos primeros números; los tres números siguientes corresponden al municipio donde está instalada la granja y los tres últimos dígitos identifican a la granja. Puede haber una letra al final del código, que se refiere a los distintos gallineros, si hay varios en la misma granja).

¿Por qué no todos los huevos son iguales?

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Porque hay que diferenciar el modo de cría de las gallinas. En este caso el número 0 va asociado a los huevos de producción ecológica, las gallinas se crían en gallineros con salida a espacios abiertos de vegetación, donde pueden picotear y escarbar en el suelo.

El número 1 es el código del huevo de las gallinas camperas, que también se crían en gallineros con salida al aire libre, muy similar a las anteriores, con la diferencia de que estos huevos no son ecológicos.

El número 2 es el código del huevo de las gallinas criadas en el suelo, en el interior de un gallinero cubierto en el que se mueven en libertad.

Por último, el número 3 es el código de las gallinas criadas en jaula. En este sistema de cría las gallinas se alojan en grupos reducidos y también disponen de perchas donde subir a descansar (al igual que en todos los anteriores ejemplos).

Como veis, detrás de un alimento tan básico e imprescindible en nuestra cesta de la compra y en nuestra gastronomía, existe una industria que cuida hasta el más mínimo detalle parar ofrecer un producto con los máximos estándares de calidad en su producción. Para ello se aplica el Modelo Europeo de Producción, que garantiza la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente y el bienestar y la sanidad animal.

Y ahora que ya sabemos interpretar el código de los huevos, nos gustaría conocer qué número sueles consumir y por qué. ¡Esperamos tus comentarios!

*Fotografías: elhuevodetiqueta.eu

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Eco belleza, todo lo que tienes que saber sobre la cosmética ecológica

Desde que descubrí la cosmética ecológica, elaborada con productos de origen vegetal (plantas, flores, frutas, etc…), he ido sustituyendo los productos de belleza tradicionales, cuyas fórmulas químicas o de origen animal no son tan beneficiosas para nuestra piel o cabello como creíamos, por los ecológicos.

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Puedes encontrar estos productos en farmacias, herbolarios y tiendas especializadas; además los resultados son excelentes, están basados en fórmulas menos agresivas pero igual de eficaces que la cosmética no eco. Otro aspecto que me parece muy destacable es que estas empresas apuestan por una belleza comprometida, que se materializa en acciones concretas en pro del medio ambiente y una gestión responsable de los residuos.

Ingredientes de origen natural, la base de la cosmética eco

 

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En estos productos destacan los ingredientes de origen natural, y la ausencia de conservantes sintéticos como parabenos; colorantes; conservantes como el fenoxietanol; ingredientes provenientes de la industria petroquímica, como ftalatos y lauril sulfato de sodio (del que ya hablamos en otro post en Urbansnails);  o de origen animal, entre otros. Además, la mayoría de estas marcas coinciden en su negativa a testar sus productos en animales.

Algunas marcas eco que te pueden interesar

Caudalie, Terra Verda, Weleda y Nuxe son sólo una muestra de lo que la nueva cosmética de origen vegetal nos ofrece, pero hay muchas más.

Caudalie

La casa francesa Caudalie se ha especializado en el estudio de los beneficios que la vid puede aportar a la piel. Esta ha sido la base de la investigación que lidera la fundadora de la marca, Mathilde Thomas, que define muy bien la filosofía de esta empresa: “desde la creación de Caudalie, preferimos siempre los activos naturales y respetuosos con el medio ambiente, lo importante es devolver a la tierra lo que ella nos da cada día”. Y así queda patente en el argumentario de lo que les gusta y lo que no respecto a los ingredientes de sus productos.

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Terra Verda

Terra Verda es la línea de belleza de Herbolario Navarro, que se puede encontrar en sus tiendas de Valencia, Madrid, Palma de Mallorca y Denia, o en las tiendas de la propia marca Terra Verda. La marca cuenta con una amplísima gama de productos faciales, corporales, capilares y de higiene y todos están elaborados con productos de origen ecológico.

Weleda

Weleda es una de las marcas pioneras en cosmética natural en Europa. Es una firma alemana que inició su andadura en 1921, y ha sido siempre fiel a criterios de calidad, entre los que destacan los principios activos vegetales de sus productos (aceites vegetales, especialmente indicados para la nutrición de la piel; ceras naturales, aceites esenciales y extractos de plantas medicinales), provenientes de agricultura la biológica.

Desde su creación, hace más de noventa años, Weleda cuenta con sus propios cultivos al sur de Alemania donde crecen en su huerto las plantas medicinales que, posteriormente, se utilizan en la elaboración de los productos cosméticos.

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La filosofía de empresa de Weleda es ‘’ayudar al organismo a regular y mantener su equilibrio natural’’; por eso no se utilizan ni pesticidas ni fertilizantes químicos. Además tiene también muy en cuenta la sostenibilidad de su producción, se utilizan envases reciclables; la protección de la naturaleza y el fomento del desarrollo social.

Nuxe

La firma cosmética francesa Nuxe es la creadora del concepto ‘’ecoactitud’’ y ha hecho del desarrollo sostenible el centro de la filosofía de la marca, mediante gestos simples pero bien definidos, como optimizar el embalaje. Muchos productos Nuxe no van envueltos en una cajita y, en caso de tenerla, utilizan los propios envases para describir las características de sus productos. De este modo se evita el típico prospecto y se ahorra papel. Nada más y nada menos que 300 toneladas, (según datos de la empresa de 2010), lo que supone ¡750 árboles salvados!

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El ”aceite prodigioso” multifunciones, tanto para la piel como para el cabello, y el bálsamo de labios ultra nutritivo, dos de los productos estrella de Nuxe elaborados con ingredientes naturales. Fotografías: Nuxe.com.

Al igual que con la alimentación eco, la cosmética elaborada con ingredientes de origen natural nos ofrece muchas ventajas. Es posible estar guapos y guapas aprovechando lo que la naturaleza nos ofrece y al mismo tiempo cuidar el medio ambiente y nuestra salud. Si has probado algún producto de belleza eco, nos gustará conocer tu experiencia y compartir secretos de belleza. ¡Esperamos tus comentarios!

*Este post no está patrocinado por ninguna de las marcas comerciales mencionadas en el mismo. Todas las recomendaciones de productos que aparecen en él están basadas en mi experiencia personal.

Made in Kilómetro cero

Seguro que alguna vez te has comido alguna pieza de fruta que no sabía a nada o has partido un limón y no desprendía el aroma habitual a cítrico. Por suerte para nuestro paladar, también nos hemos comido frutas muy sabrosas con un sabor y un olor deliciosos. En este caso, lo más probable es que se hayan adquirido a algún proveedor cercano, o en un mercado local.

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Muchos de los alimentos que consumimos habitualmente han recorrido más de 5.000 kilómetros hasta llegar a nuestra mesa. En más de una ocasión te habrás encontrado con lechugas alicaídas que, tras días en cámaras frigoríficas, pierden el sabor, el olor y las vitaminas.

¿Sabemos de dónde proceden los alimentos que consumimos, cómo se hacen y qué son?

Cada vez somos más los que nos decantamos por comprar y comer los productos que tenemos más cerca, también conocidos como de ”Kilómetro cero”. Este concepto surgió en Italia, en 1986, de la mano de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food. Estos productos, agrícolas o ganaderos, se denominan así porque están producidos en un radio de acción de 100 kilómetros como máximo. Lo importante es que productores y consumidores estén lo más cerca posible y, preferiblemente, no más alejados de esa distancia.

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Lo que da el tiempo

Si lo pensamos detenidamente, el consumo de alimentos de kilómetro cero es algo que ya hacían nuestros abuelos; es decir, un consumo lógico y que promociona el producto de temporada, o como decían mis abuelos ‘’lo que da el tiempo’’. Esa es la filosofía del kilómetro cero, adaptar la cocina a las estaciones del año con los productos de cada temporada. Es algo sencillo, pero a lo que nos hemos ido desacostumbrando. La tendencia del ‘’Kilómetro 0’’ está promoviendo la recuperación de huertos urbanos en muchos pueblos y ciudades. Y es toda una experiencia, y muy recomendable, acercarse a algún huerto urbano a comprar verduras recién recolectadas.

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Esto tampoco significa que eliminemos de nuestra dieta a los kiwis de Nueva Zelanda o las frutas tropicales; pero sí que nos hace reflexionar sobre los beneficios para la salud, el medio y la biodiversidad de estos productos que tenemos tan cerquita y que están tan ricos.

Las grandes superficies no son ajenas a esta tendencia y ya son muchos los establecimientos en los que se pueden encontrar productos frescos recién recolectados, carnes de granjas de la zona y pescados llegados de la lonja. Los precios suelen ser asequibles y el sabor y la calidad, incomparables; así que yo me apunto al ‘’made in kilómetro 0’’, ¿y tú?

 

Me muevo, luego existo

Aunque practicar deporte está cada día más extendido entre la población, es todavía excepcional entre algunos sectores de edad, sobre todo a partir de los 50 ó 60 años. Además se da el hecho de que las mujeres practican menos deporte que los hombres. Así que si eres mujer y tienes más de 50 años, no te queda más remedio que demostrar que estas estadísticas están muy equivocadas.

Por ello el gobierno del Reino Unido, a través de la agencia nacional Sport England, ha lanzado recientemente una campaña de promoción del deporte femenino bajo el lema ‘’This girl can’’ (Esta chica puede). Los datos de este país indican que hay 2 millones menos de mujeres  que practican deporte, con respecto a los hombres. Son estadísticas que el gobierno británico quiere cambiar.

¿Porque las mujeres hacen menos deporte que los hombres?

Prejuicios, complejos, malos hábitos: El miedo a ser juzgadas nos impide a muchas mujeres iniciarnos en algún tipo de deporte. Cuántas veces hemos pensado “¡no tengo un cuerpo perfecto!”, “¡con esta celulitis yo no puedo ponerme unas mallas para ir a correr!”. En cambio, las protagonistas (y prescriptoras) de la campaña británica logran inspirarnos para empezar a movernos.

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This girl can da en el clavo y se ha convertido en una exitosa campaña viral, con casi 7 millones de visualizaciones en su canal de YouTube, tan sólo un mes después de su lanzamiento. El éxito de la campaña radica en contar con referentes de mujeres reales (inevitable no acordarse de este concepto lanzado por Dove). Los vídeos de la iniciativa presentan a mujeres de todas las edades y condiciones que nadan, bailan, corren, sudan, se cansan… Mujeres activas, que se divierten y se sienten mejor después de practicar algún tipo de actividad física.

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Grace, Kelly, Julie, Victoria, Sam, Jasmin y Lara son mujeres sin ningún tipo de complejo que demuestran que la práctica deportiva no tiene contraindicaciones. Necesitamos hablar más sobre el deporte y sobre la necesidad de estar activos. Es la mejor receta para mantener una óptima salud física y mental.

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“Es una forma de sentirte tú, ni esposa, ni amiga, sino tú y el agua. Es absolutamente maravilloso”.
Una de las protagonistas de la campaña explica como se siente cuando nada. Después de leer esto, ¿a quién no le apetece darse un buen chapuzón?

This girl can no promueve la delgadez, sino estar sano y saludable. De hecho estar activo está más relacionado con la salud, las endorfinas y con pasarlo bien, que con el propio aspecto físico; además el deporte es también un buen aliado para fortalecer la amistad y el sentido de equipo.

No hay excusas. Estas mujeres nos han demostrado que todo el mundo puede practicar deporte. En gimnasios, al aire libre, solo o en grupo, la práctica deportiva sólo requiere querer hacerlo. Y, si estas chicas pueden, por supuesto tú y yo también.